BURENDAG 2023
Op 23 september 2023 vierden we burendag in Buiksloterham. Het was nat en koud maar toch was er muziek, gezelligheid, een speurtocht, springkussen en......koffie
VERHALENBUURTBIJEENKOMST
Epiek de kleine verhalenmakerij helpt de Noordas om een verhalenbijeenkomst te organiseren op donderdag 9 februari 2023.
https://www.denoordas.nl/post/verhalenavond-bij-de-noordas-soup-stories
Hongerig water voor goeie koffie5-1-23
Deze kerstvakantie bezocht ik samen met mijn buurman een bijzondere plek in Noord. Een werkplaats waar de meest waanzinnige espressomachines werden gerepareerd. Door en voor liefhebbers, dat was overduidelijk. Bij ontvangst een vers gezette espresso. Wauw, wat een beleving.
Henk, de eigenaar vertelde trots over zijn machines. Die kies je voor het leven, zoals een huis of een partner, het is een basis levensbehoefte. Koffie zetten is dan ook een levenskunst volgens mijn buurman en Henk -:)
En hoe zit het kan met de kwaliteit van het Amsterdamse water? Is dat goed of slecht voor een goede kop koffie? Henk vertelt dat het water hier prima is, er moet wat inzitten namelijk: mineralen als natrium, magnesium en kalium, maar ook koper, ijzer, chroom en kalk. Anders krijg je hongerig water, weet Henk. Hongerig water is te schoon water, alles is er uit gehaald en dan gaat dat water op zoek naar 'eten'. Dat haalt het dan uit de koperen buizen in de espressomachine en die worden daardoor broos en gaan kapot. Dus hongerig water is slecht voor je koffie, je kan er beter van alles in hebben. ☕
Reactie plaatsen
Reacties